春卷心菜外叶较少，叶球紧实，从定植到收获需50-70天。京津地区定植期，一般在3月20日到3月底（在天津地区，早熟卷心菜播种期较早，一般在12月下旬至1月上旬播种，如中甘11号、8398、冬甘1号等优良品种）。
夏卷心菜从播种到收获需100天-120天，适宜苗龄为30天-35天。天津地区一般在3月下旬至5月下旬播种（适于夏季栽培的品种有黑叶小平头、夏光、中甘八号等）。
秋卷心菜选用的是耐病、耐热的中晚熟或早熟品种，如京丰一号、晚丰、庆丰、夏光、津甘八号等品种，一般从6月中下旬到8月上旬育苗，9月下旬至11月上旬收获。