佛手瓜又被叫做菜肴梨、合掌瓜、拳头瓜、洋丝瓜等，佛手瓜的适应性强，栽培较为容易，很少发生病虫危害。佛手瓜的鲜瓜含热量低，微量元素高，尤其是含锌量很高，是其它蔬菜所不具备的。
老蔡多年都是自己留种育苗种的，而且每年都产量很高，一棵可以收成几十到一百个不等。
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