本文发表在 rolia.net 枫下论坛到了加拿大，少不得要自己下厨做饭，有一阵子干劲十足，变着花样地尝试新菜谱，可渐渐地就提不起情绪来了。

我虽说不上是无肉不欢，可也不喜欢全吃素的，多少总要有点肉。开始的时候买肉排，不论是炖汤还是煎烤烹炸皆宜，但是买回来就发现加拿大的排骨全是红白相间的，里头差不多1/3的脂肪，吃起来味道还可以，可想到这些脂肪最后全进了肚子进而又可能会在体内安营扎寨就有点心慌。

房东太太推荐骨头汤，我又去买牛骨。这上头一点肉都不带，应该放心了吧？炖上两个小时以后再看，汤上面一层厚厚的油。最后放冰箱里冻了一下把上边的一层板油给铲掉了。以前都说资本家或地主老财黑心是“骨头里熬油”，那是骨头里没油硬要往外榨油，这加拿大的牛可是连骨头里都是油！

呵，难怪北美的胖子多呢，成天吃这样的玩意，能不胖吗？要说减肥，首先该减的就是这猪和牛！

连骨头都不保险，只好再换别的了。吃了几次肯德基的炸鸡，味道比不上国内的肯德基，不过在这儿也就不能太挑剔了，问题是每次吃完脸上都要鼓一个豆大的粉刺，没两个星期消不下去。看样子油炸食品火太大，还是不能随便吃。

昨天打算做干煸鸡翅，买了2磅回家，冲了一下就放在案板上收拾。翅中部分的鸡皮下面有一块肥油，自然是要一一除之而后快。然后看看翅膀两侧似乎有点可疑，一刀下去，目瞪口呆：皮下全是一粒粒黄澄澄油汪汪的脂肪！

最后出锅的是干煸扒皮鸡翅，单收拾鸡翅就花了我整一个钟头。

看来这北美的养殖业确实比中国发达，不然不可能鸡猪牛都个个脑满肠肥，连最不可能的地方都堆满了肥油。北美的家禽家畜也算有福的，除了临了一刀以外一生都是养尊处优。可是-----这是有福吗？有那么多脂肪显然是缺乏运动，你可以想象的到它们的一生就是在小小的鸡笼或逼仄的猪圈牛棚里度过，每日里就是吃吃吃，睡睡睡，以使它们把吃进的饲料尽可能高效率地转化成蛋白质----或脂肪，然后出笼，出栏。当然他们的条件肯定比我想象的要现代化，但是所有条件的改善也肯定只有一个目的：高效。高效率地生产肉食。

然后想到我自己。一直觉得自己对理想生活的设想很简单：过简单、健康、快乐的生活。来加拿大之前想我的理想应该很容易在这里实现，因为加拿大给我的印象是一个很安宁的地方，但是来了之后一开始工作就发现这里的生活确乎安静，却并不安宁，工作的压力非常之大，虽然是在办公室，每天上班就象是摩登时代里的卓别林一样不停地忙忙忙，没有一刻喘息，下班以后再转公交车回家，草草吃完饭就一点都不想动，更不用说还时时有失业的危险，总是让人提心吊胆。安宁，越来越遥远。

小时侯总说二十一世纪就会实现四个现代化，虽然我不记得是哪四个，但是人们一直在热情地追求着现代化，梦想着这之后的幸福生活，到了现在，无论从工业还是生活似乎可以说是已经现代化了，整个社会仍在疯狂地追逐着更现代的东西，仿佛一个巨大的旋涡，把每个人都吸了进去，然后我们努力，我们奋斗，我们想要幸福，却身不由己，幸福生活更加遥不可及。

这是我想要的生活吗？

如果有可能，我愿意，做一个花匠，与花草一起享受阳光和微风，接受倾盆大雨的洗礼，或者做一个牧羊女，与羊儿一起呼吸新鲜自由的空气，看鸡鸭遍地走，牛羊满山坡。更多精彩文章及讨论，请光临枫下论坛 rolia.net