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@Chicago

老友记里的芝士蛋糕

drmf(1234)

娃问爸爸：你最爱吃什么？生日要吃什么？我做给你吃！
爸爸没好意思说，我替他说了：你爸爸最爱吃芝士蛋糕了，但是太贵了，舍不得买。



娃跃跃欲试，自学了两个方案，一个是不用烤箱的芝士蛋糕，一个是用烤箱的芝士蛋糕。
我跟娃说，免烤的就算了吧，你爸30岁生日的时候我给他做过一个，不太好吃。

于是娃锁定烤箱方案，这其实是一款经典的纽约芝士蛋糕New York Cheesecake，曾经是【老友记】中一集的主题“The One with All the Cheesecakes”，令我印象深刻。这款芝士蛋糕好吃到，被Rachel掉到地上之后，Chandler，Joey 还和她一起趴在地上吃！



为了避免在爸爸生日的时候翻车，某个晚上，娃先练习了一次。居然一次成功！娃跟我说，做起来好简单！

娃为他爸爸的生日烤了这款超级美味可口的芝士蛋糕！您一定会喜欢这款奶油味浓郁、口感顺滑、口味浓郁的经典芝士蛋糕食谱。它简单但美味，而且制作起来非常简单。搭配黄油味、松脆的全麦饼干皮，这款芝士蛋糕食谱每次都能完美呈现！

产量：8 英寸蛋糕盘

配料：
饼干皮：
• 190 克消化饼干
• 6 汤匙或 85 克无盐黄油（融化）

芝士蛋糕面糊：
• 2 杯或 500 克奶油芝士
• 1/4 杯或 60 克酸奶油
• 1/2 杯或 100 克糖
• 3 个全蛋加 1 个蛋黄
• 1 1/2 汤匙或 12 克面粉

说明：
• 将烤箱预热至 350F / 180C
• 在 350F / 180C 下烘烤 10 分钟
• 继续在 300F / 150C 下烘烤 40 分钟
• 冷却几分钟，然后将芝士蛋糕放入冰箱过夜


(#16363757@0)
Last Updated: 10-30
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Replies, comments and Discussions:

  • 枫下家园 / 美食天地 / 老友记里的芝士蛋糕 -drmf(1234); 10-30 {2013} (#16363757@0) +5

    娃问爸爸：你最爱吃什么？生日要吃什么？我做给你吃！
    爸爸没好意思说，我替他说了：你爸爸最爱吃芝士蛋糕了，但是太贵了，舍不得买。



    娃跃跃欲试，自学了两个方案，一个是不用烤箱的芝士蛋糕，一个是用烤箱的芝士蛋糕。
    我跟娃说，免烤的就算了吧，你爸30岁生日的时候我给他做过一个，不太好吃。

    于是娃锁定烤箱方案，这其实是一款经典的纽约芝士蛋糕New York Cheesecake，曾经是【老友记】中一集的主题“The One with All the Cheesecakes”，令我印象深刻。这款芝士蛋糕好吃到，被Rachel掉到地上之后，Chandler，Joey 还和她一起趴在地上吃！



    为了避免在爸爸生日的时候翻车，某个晚上，娃先练习了一次。居然一次成功！娃跟我说，做起来好简单！

    娃为他爸爸的生日烤了这款超级美味可口的芝士蛋糕！您一定会喜欢这款奶油味浓郁、口感顺滑、口味浓郁的经典芝士蛋糕食谱。它简单但美味，而且制作起来非常简单。搭配黄油味、松脆的全麦饼干皮，这款芝士蛋糕食谱每次都能完美呈现！

    产量：8 英寸蛋糕盘

    配料：
    饼干皮：
    • 190 克消化饼干
    • 6 汤匙或 85 克无盐黄油（融化）

    芝士蛋糕面糊：
    • 2 杯或 500 克奶油芝士
    • 1/4 杯或 60 克酸奶油
    • 1/2 杯或 100 克糖
    • 3 个全蛋加 1 个蛋黄
    • 1 1/2 汤匙或 12 克面粉

    说明：
    • 将烤箱预热至 350F / 180C
    • 在 350F / 180C 下烘烤 10 分钟
    • 继续在 300F / 150C 下烘烤 40 分钟
    • 冷却几分钟，然后将芝士蛋糕放入冰箱过夜


    • 为什么都喜欢 Cheese? 我一点都吃不出鲜美味道。 -111111(快乐老家); 10-30 (#16363766@0)
      • 哈哈，芝士不是鱼，的确不鲜，吃的是个奶香浓郁。更何况用的是cream cheese，丝滑的就不仅是巧克力咯！ -drmf(1234); 10-30 (#16363778@0) +2
    • 厉害。 -897102(bluebiu); 10-30 (#16363780@0) +1
      • 谢谢，娃貌似有做蛋糕的金手指。我按他的方子做，没有他做得好，然后他还能告诉我道理，为什么我做得没有他好。。。 -drmf(1234); 10-30 (#16363824@0)
        • 厨艺好足以证明孩子聪明有悟性。（当然了，厨艺不好并不证明不聪明或者没有悟性，可能是碰巧厨艺是短板。） -897102(bluebiu); 10-31 11:32 (#16364956@0) +1
    • 这孩子太招人喜欢了👍 -micah(mica); 10-30 (#16363869@0) +1
      • 小朋友就是越小越可爱，我这上的视频都是娃做饭半年之后，算不上黑暗料理的视频了，你们要是去Xwill的频道，看他刚开始做饭的视频，尤其是做蛋糕，打发奶油的那些视频，那才叫一个搞笑！ -drmf(1234); 10-31 06:32 (#16364521@0)
    • 小朋友动手能力和表达能力都很强。👍 -letempsdescerises(再回首 云遮断归途); 10-30 (#16363939@0)
      • 谢谢，您眼尖！娃彪悍的动手能力和他的高智商有直接关系，这个我也是后来才知道；表达能力纯属拍视频练出来的，我有时候感觉拍视频练的不是做饭，而是演讲能力！ -drmf(1234); 10-31 06:41 {126} (#16364522@0)
        最近他出了一期包虾的视频，还在排期中，没有上传，所以看不到，但可以想象一下，虾壳被娃包完之后，居然是完整的！我跟他爸都做不到。
        • 一举N得，真棒！ -canliu(暗香); 10-31 08:39 (#16364593@0) +1
    • 这也是我最爱的蛋糕，等晚上好好看娃的视频，向娃学习。下次让娃做提拉米苏蛋糕，那个我也爱吃。😄 -canliu(暗香); 10-30 (#16363947@0) +1
      • 巧了，娃这周刚上了提拉米苏的视频，极简风，绝对的“三无”蛋糕：一不用烤箱，二不用吉利片，三不用开火！只要家里有台冰箱，有个饭盒，就可以做！ -drmf(1234); 10-31 06:35 {199} (#16364525@0)


    • 👍，这孩子将来有出息 -jtax(吾土吾民-花落知多少); 10-31 06:39 (#16364527@0)
      • 不想他太有出息，美国的医疗保险太贵了，我和他爸想跟着他，万一去了美国，一年两个人5万美元的保险我买不起啊。。。我鼓励他不要学CS，在安省做个小学或者中学老师就挺不错的。娃目前不是很同意。。。 -drmf(1234); 10-31 06:48 (#16364529@0)
        • 别老想着跟着娃，让他自由发展啊。 -canliu(暗香); 10-31 08:36 (#16364586@0)
          • 是的，不好限制娃自由发展，但我就这么一个娃，我还是得跟着他。不跟他住一起，但近一点，去他家要预约，尽量不进入他家那种跟着，如果他离开多伦多，那就需要很多银子才能实现跟着。 -drmf(1234); 10-31 11:28 {90} (#16364934@0)
            意思就是说，如果将来能有幸帮他带孩子，就在他家门口pickup 和 drop off小孩儿，但不进门那种。
            • 哈哈，这个准婆婆思想境界高的。不进孩子家门？这是不可能的。😄 -canliu(暗香); 10-31 12:44 (#16365104@0) +1
              • 我的理想是住娃地下室，walkout那种。 -mimi08(BeijingGirl); 10-31 12:56 (#16365123@0) +1
    • 福气啊，有这样贴心又手巧的孩子👍 -newtruck(-); 10-31 06:46 (#16364530@0)
      • 对对，感觉生了个田螺娃，特别适合我这个懒妈！ -drmf(1234); 10-31 06:47 (#16364531@0)
    • 这么能干的娃今后女朋友享福了。 -thegirlbefore(退一步海阔天空); 10-31 11:30 (#16364945@0) +1
    • 👍小娃娃真能干！话说芝士Cake也是最爱，就是现在年纪大了，不敢多吃。 -cookie321(cookie); 10-31 12:56 (#16365122@0)

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