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小菜一碟

心情小菜

用料:白菜心、藕、苦瓜、青菜花

1。将一棵白菜心去叶留梆,并将梆切成寸段。放入热油内煸炒,半熟时,加盐少许、
白醋适中,白糖若干。盛入,待配盘。
2。将节藕去皮、切成圆片,用滚水翻煮半熟盛出。加盐、香油少许,白糖多多。拌
均后,待配盘。
3。将苦瓜半个去皮、去心,切成片状,用滚水翻煮全熟盛出。加盐、花椒油,鸡精
少许,拌均后,待配盘。
4。将青菜花留枝去花,将枝把皮、切成片状,用滚水翻煮全熟盛出。加盐、辣椒油,
味精少许,拌均后,待配盘。

将 1, 2, 3, 4 配成一盘, 你就有了你的心情小菜。什么味道?全靠心情!
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Replies, comments and Discussions:

  • 枫下拾英 / 心情随笔 / 过年
    本文发表在 rolia.net 枫下论坛小的时候最盼的是过年。过年的时候,除了吃得好,穿得好,还可以得到很多的压岁
    钱。

    记得从腊月二十几,大家开始都先后忙碌起来。先是爸爸每天都做好多好多好吃的
    菜,像大块红烧肉、海带炖肉、梅菜扣肉、瓦块鱼、辣子鸡,一碗一碗,放得到处
    都是。接着就是妈妈和阿姨们,把白面馍馍蒸成各种各样的形状,有双喜形、葫芦
    形、飞燕形,还有牡丹形。我最喜欢吃的,还是各种形状上面的枣子。最后是外婆,
    她开始做各式各样的点心,像麻叶、糁子、面糖、棍糖。

    年三十的晚上,先给家里的大人们拜年。由于住在外婆家,有一大堆的阿姨、阿舅,
    一个接着一个拜下去,收到好多好多的压岁钱。半夜起来,点响鞭炮,开吃年夜饭。
    那是用白菜与韭菜包成的水饺,其中一个,还含有一分钱。不要小看这一分钱,有
    谁吃到,像三羊开泰,寄托着一家人的希望。吃罢年饭后,孩子们便忙碌起来,先
    是给邻居们拜年,后去不住在一起的亲友家拜年。

    下午有空,我便自己到街上,用我的压岁钱,去买我最喜欢的鞭炮。我最喜欢的还
    是冲天雷,先放花,再冒烟,后暴炸的那种。若是点着后再用茶缸罩上,暴炸后可
    以把茶缸顶上天。电光炮也行,那叫响。买到鞭炮后,我一定要悄悄地藏好。不然
    被爸爸发现,他会在屋里偷放,有一次竟能把被褥点燃。

    最热闹的是初二,嫁出去的阿姨们领着她们的孩子来到外婆家,人山人海,好不热
    闹。那时爸爸会重蒸他做的好菜,我和表兄们会大叫大嚷:开饭了。让我最烦的也
    是那天,江哥总是冲我嚷嚷:外甥是姥姥的狗,吃饱就走。你怎么还不走?无大人
    时,还打我几拳,踢我几脚。

    最不热闹的时候是初四,舅舅们陪着舅妈回了娘家,家里剩不了几个人。爸爸也会
    把吃剩下的菜再蒸一下,郁闷。那时我会把外婆做的棍糖拿出,跟邻家的孩子比赛
    棍糖。比赛方法是,把棍糖从中间一分两段,比一下中间透心的大小。谁的空心大,
    谁是赢家。我常常是输多赢少。有时抱怨外婆,把棍糖做的太实。外婆总是说她是
    实心人,做不出虚心的棍糖。

    初五的时候可以买到琉琉砰砰。那是一种用玻璃做成的玩具,嘴与嘴脖很细,但尾
    部却像油葫芦,少有空气就乒乓作响。下次回去,一定再寻一个。

    爸爸做的好菜一直可以吃到十五,那也是我把压岁钱统统花光的一天。大都用它买
    起了好看的灯笼与蜡烛,剩下的还是去买鞭炮。到了晚上,有时还会看到满天像天
    女散花似的焰火。

    那夜过后,鞭炮放完,灯笼也就被烧光,年走远了。更多精彩文章及讨论,请光临枫下论坛 rolia.net
    • 过年,对于儿时的我们,所有的愿望都是那么容易满足,一切都是简单而快乐的!
      • 兄弟你有没有两手上一桌其中两样也中阿
        • 后来我跟着表舅学了几招,远远超过我爸的手艺。有机会,给你露一手。
      • 清扬, 棉棉送给<<心灵感悟>>一锅精华<<饺子>>,看到了没有?
        • 哪里哪里,那是一时兴起呵成连段落都没顾得上分。
          清扬若找我吃饺子就带她找你去?
          • 不行、不行,棉棉宝贝,那你就重新包次饺子,给我们补上~~~:)))
        • 棉棉小气鬼,怕我吃她的饺子,也不邀请我,横横~~~今年春节也没吃到饺子,唉~~~~非吾,什么时候请我和棉棉尝下你的手艺吧~呵呵
          • 有饺子你才出来哈,给你吃了又跑了以为我傻? 不过清扬啊 我非常想邀请非吾来:)
            做大块红烧肉、海带炖肉、梅菜扣肉、瓦块鱼、辣子鸡,白面馍馍, 麻叶、糁子、面糖、棍糖, 就这些了, 多了我也吃不了.
          • 小菜一碟
            心情小菜

            用料:白菜心、藕、苦瓜、青菜花

            1。将一棵白菜心去叶留梆,并将梆切成寸段。放入热油内煸炒,半熟时,加盐少许、
            白醋适中,白糖若干。盛入,待配盘。
            2。将节藕去皮、切成圆片,用滚水翻煮半熟盛出。加盐、香油少许,白糖多多。拌
            均后,待配盘。
            3。将苦瓜半个去皮、去心,切成片状,用滚水翻煮全熟盛出。加盐、花椒油,鸡精
            少许,拌均后,待配盘。
            4。将青菜花留枝去花,将枝把皮、切成片状,用滚水翻煮全熟盛出。加盐、辣椒油,
            味精少许,拌均后,待配盘。

            将 1, 2, 3, 4 配成一盘, 你就有了你的心情小菜。什么味道?全靠心情!
            • 炒, 煮, 蒸, 拌都简单, 就是切片有困难; 周末实验吾菜单, 美味心情终成盘. :)))))
              • 棉棉你怎么也不拍个照片给我们show 一下~呵呵~馋哦
                • 请教清杨,怎样才能将照片放上?
                  • 棉棉快来啊~~~~~~你不来我就全吃了。。。。。
                • Food ...
                  • 好丰盛啊~非吾,~还有酒喝~真好!!!!
                    • 这不刚从厨房出来. 忙了半天都是为了你, 清扬别客气啊.........
                      • 我晕, 我晕晕晕. 进步不小呵.........
                        • 清扬我一回来看到你就开心回贴没看清楚, 那一桌不是我做的........不能剽窃非吾作品的说..........Dream 你再晕我把你放逐到孤岛左边是雾右边是港让你永远不能停航~~清扬晚安. 大家晚安.:)))
                          • 情人节到了,棉棉丫头,准备要情人礼物了么?我等 ~呵呵
                            • 你。。竟然说这个等字,见不到你很想你,该见得朋友见了吗 可以回来和我玩了吧:)
                              • 呵呵,最近事情太多了点,害的我心烦.过两天了结了,俺一定陪你好好玩,我保证!:)
                                • 清扬, 建议多往 HOME DEPOT 跑一跑。你那浴缸漏水的事,可能是缸与下水道之间的接管松了 (从缸口下去的一节),需要买一节换上。
                                  • 不是因为这点小事心烦滴, 如果是,我去她家接水管。。。。。。