本文发表在 rolia.net 枫下论坛小时最巴望的日子是过年。可以吃好的，穿新衣。
平时，每天照例早晚两顿小米粥，中午吃咸饭。偶尔吃一顿面条，也是稀稀的几根，里面加许多菜。咸饭是小米跟糠面和在一起煮，加进些萝卜丝、黄豆。很少吃炒菜，即使有也是炒些酸白菜。萝卜丝炒豆腐是给爷爷特殊准备的，我也可以跟着沾点光。春天树木发芽时，可吃的东西很多，柳絮，杨叶，榆钱、槐花，甚至榆树叶、枸树叶等，凡不苦无毒的都可以吃。萝卜英、红薯叶、红薯秧更是常吃的东西。这些东西先用水煮了，浸泡些时候，苦味退了，然后跟糠面、玉米面掺和在一起，烙饼子，或烙成菜火烧。因粮食不够吃，一年到头都要想法多吃些野菜。
一年之中能吃顿好饭的只有五月端午和中秋节。过端午节时小孩子要在手脖脚脖上带五色线，穿画有蜈蚣、蝎子、长虫（蛇）、蛤蟆的黄色兜肚和鞋子，北方人也吃粽子，一点糯米加红枣用竹笋的叶子包了，蒸熟，每人可分到一个或两个。五月小麦刚收下来，可以吃一顿纯白面做的哨子面（把南瓜、荀瓜切成丁和粉条豆腐熬在一起作哨子，浇在面条上）。中秋节，炸油条、菜角，蒸大枣馍（因为家里有三棵大枣树，就在馒头里夹些红枣），再买两个月饼，月亮上来了，供享过神灵以后，每个月饼切成八块，每人可以分得一小块。那月饼皮是油和白面做的，馅里有冰糖块、枣泥、桔皮切成的青红丝，十分香甜。
所以，无论大人和小孩，只要不是当家的，都巴望着过年。
腊月初八，吃过腊八饭（用八种粮食混合作的粥），过年的气氛就越来越浓了。
二十三是祭灶日。每家的灶火后面都贴着一张灶王像，那是一种粗糙的木版画，印着胖胖的灶王爷和灶王奶奶，上面有农历，标着大月、小月及二十四节气。做饭时烟熏火燎，一年下来，灶王爷也成了黑人。到腊月快过年了，该把旧的去掉换一张新的。人们不敢亵渎神明，就说腊月二十三灶王奶奶要回娘家，灶王爷要升天。灶王爷到老丈人玉皇大帝那里做客，难免会讲一点主人家的是非闲话，买些糖瓜儿（饴糖）敬他，把他的嘴巴粘上，“上天言好事，回宫降吉祥”，希望能保佑来年一家平安。
二十四，扫房子，二十五，扫窑土。该打扫卫生了，把床底下老鼠掏出来的土清一清，把墙角的蜘蛛网扫一扫。把薰黑了的墙用麻纸或旧报纸糊上一层，再在上面贴两张年画。
二十六，割年肉。十来口人的家庭割五、六斤肉已经不错了，不但自己吃，还要待客。吃野菜长大的人，肚子里的油水太少，肉总是越肥越好。猪肉的腰窝部分最理想，一斤可以炼出半斤多油来。肋骨处的连皮肉叫做“礼条”，割三根肋骨就有三、四斤重，用来给亲家送礼。猪下水和猪头较便宜，翻洗猪下水和烫猪头是二叔的拿手戏，他用烧红的烙铁烫猪毛，弄得满屋子都是焦糊味。
二十七，杀年鸡。母鸡会下蛋，常舍不得杀，杀两只公鸡，煮了，剥成碎肉，和些白菜丝炒了，叫“小炒”，是招待新女婿的上等佳肴。
二十八，贴门画。过去大门上常贴些钟馗、尉迟敬德之类的门神，解放后有专门买门画的，画着工人农民的画像。也有卖对联的，但我们家很少买，常买两张大红纸，割成条儿，自家选些文雅的诗句写在上面，也写些“满院春光”“抬头见喜”“岁岁平安”“五谷丰登”“牛羊满圈”之类的方贴贴在院子里。贴对联时，将写好的对联放在锣里端着，用面粉打一罐浆糊，对联贴上后用新扫帚敷平。二十八或除夕夜还要在门头上插上松柏枝，并在院子里点燃一堆，用它的芳香气味驱邪避灾。
二十九，蒸馒头。这天奶奶就该大忙了，先蒸一锅用糠面、玉米面、红薯面掺些菜蒸的“黑馍”，有时还在里面包些柿子皮、红薯丁、萝卜丁，以便使常年没有吃过饱饭的人喂饱一次肚子。然后再蒸些白玉米面馍（一种变种的玉米，面粉为白色），初一一过，就不能吃白面馍了，改吃白玉米面馍，虽然吃起来又干又硬，却节省了小麦又不丢面子。过年自家吃的白面馍蒸得很小，大馒头是串亲戚用的，要蒸十几个或二十个。初二，媳妇们回娘家，每家送上八个，算是一份厚礼了。母亲常常是初三才能回娘家，因为要等姑姑来了，带来了礼，才能把礼馍转送给她娘家。几个蒸馍就这样背到这家再背到那家，一直背到长了黑、白、绿色的长毛，皮也破了，才回笼蒸一下吃掉。
三十，剁饺子。前一天蒸馍的时候，就煮好一大锅白萝卜片，三十，各家的案板都剁得山响。饺子馅分素馅和肉馅，素的是红白萝卜加豆腐、粉条，肉馅很少，只有初一那天和客人来时才能吃。
三十夜是无论如何也不能提早睡觉的，因为那天夜里要煮肉，大锅里散发出来的香味使孩子们不舍得离开。搬个小凳子坐在煤火台上，两只眼死死地盯着煮肉的锅，恨不能马上咬它一口（我曾经馋得咬过一次生肉）。夜半了，肉煮熟了，剔去肉丝，每人可以分一块骨头啃。那个香啊，真是像“过年”一样。到后半夜大人们开始烧豆腐，炸丸子的时候，我才离开厨房。母亲把新衣服准备好了，试穿一遍，很不情愿地脱了，压在被子底下，带着特有兴奋睡了，等待着天明。
初一早上照例是吃饺子，中午是馍菜，连炒带炖七八个盘子，有回锅肉、苏肉、黄闷、烧豆腐、炖粉条、酸辣白菜、肉皮冻、有时还有稀罕的莲藕，就着白面馒头，吃得十分香甜。到晚饭时喝一点带枣子的大米稀粥，吃一点中午的剩菜，也不觉饿。早上吃过饺子后，孩子们就开始给大人叩头拜年，要压岁钱。爷爷给我三张崭新的一毛钱，两个叔叔每人也会给我两张。此外还可以得到一大把花生、核桃或红枣。 拿着压岁钱到街上杂货铺可以买到一毛钱一挂的一百响鞭炮，舍不得一下子放了，就拆开，一个一个地放。有一年放鞭炮不小心把新棉袄烧个洞，受到母亲严厉的训斥，还挨了一顿打。
初二或初三串过亲戚回来，就该等着过正月十六的小年了。小年夜，院子的过道上、神龛里都摆上灯盏，为的是给财神引路。瓷灯盏里装着棉籽油，中间有一突起，安着棉花搓成的灯芯，买不起灯盏的人家就用一节萝卜刻一凹槽当灯盏。夜里赛灯笼，孩子们一人一个，有自家糊的，有从庙会上买的，有五星灯、西瓜灯、兔灯、蛤蟆灯，形状各异。孩子们故意用灯笼互相碰撞，嘴里叫着“灯笼会，灯笼会，灯笼烘了（着火了）回家睡”，谁的灯笼里的蜡烛倒了，灯笼着火了，大家就一声哄笑，赶他回家。
等到放在小屋里的熟肉变粘了，饺子馅变酸了，馒头长毛了，年也快过完了。
过二月二，龙抬头，就快到惊蛰了。各家要吃炒豆，据说吃了炒豆可以防蝎子蜇。豆子先用用盐水泡了，炒成咸豆，那味道的确不错。因为豆子比玉米贵，有些家炒玉米花代替。街上也有专门爆苞米花的，将玉米装进一个铁葫芦里加热，然后突然打开密封盖，爆成玉米花，比家里自己炒的要松脆得多。据说二月二纺花会引来蝎子，妇女在这天都放假。于是有民谣说：“巴、巴，巴年下，巴了年下没啥巴，巴，巴，巴十洼（十五），巴了十洼没啥巴，拿根麻绳吊死吧，忽声想起二月二，还是不纺花。”更多精彩文章及讨论，请光临枫下论坛 rolia.net
平时，每天照例早晚两顿小米粥，中午吃咸饭。偶尔吃一顿面条，也是稀稀的几根，里面加许多菜。咸饭是小米跟糠面和在一起煮，加进些萝卜丝、黄豆。很少吃炒菜，即使有也是炒些酸白菜。萝卜丝炒豆腐是给爷爷特殊准备的，我也可以跟着沾点光。春天树木发芽时，可吃的东西很多，柳絮，杨叶，榆钱、槐花，甚至榆树叶、枸树叶等，凡不苦无毒的都可以吃。萝卜英、红薯叶、红薯秧更是常吃的东西。这些东西先用水煮了，浸泡些时候，苦味退了，然后跟糠面、玉米面掺和在一起，烙饼子，或烙成菜火烧。因粮食不够吃，一年到头都要想法多吃些野菜。
一年之中能吃顿好饭的只有五月端午和中秋节。过端午节时小孩子要在手脖脚脖上带五色线，穿画有蜈蚣、蝎子、长虫（蛇）、蛤蟆的黄色兜肚和鞋子，北方人也吃粽子，一点糯米加红枣用竹笋的叶子包了，蒸熟，每人可分到一个或两个。五月小麦刚收下来，可以吃一顿纯白面做的哨子面（把南瓜、荀瓜切成丁和粉条豆腐熬在一起作哨子，浇在面条上）。中秋节，炸油条、菜角，蒸大枣馍（因为家里有三棵大枣树，就在馒头里夹些红枣），再买两个月饼，月亮上来了，供享过神灵以后，每个月饼切成八块，每人可以分得一小块。那月饼皮是油和白面做的，馅里有冰糖块、枣泥、桔皮切成的青红丝，十分香甜。
所以，无论大人和小孩，只要不是当家的，都巴望着过年。
腊月初八，吃过腊八饭（用八种粮食混合作的粥），过年的气氛就越来越浓了。
二十三是祭灶日。每家的灶火后面都贴着一张灶王像，那是一种粗糙的木版画，印着胖胖的灶王爷和灶王奶奶，上面有农历，标着大月、小月及二十四节气。做饭时烟熏火燎，一年下来，灶王爷也成了黑人。到腊月快过年了，该把旧的去掉换一张新的。人们不敢亵渎神明，就说腊月二十三灶王奶奶要回娘家，灶王爷要升天。灶王爷到老丈人玉皇大帝那里做客，难免会讲一点主人家的是非闲话，买些糖瓜儿（饴糖）敬他，把他的嘴巴粘上，“上天言好事，回宫降吉祥”，希望能保佑来年一家平安。
二十四，扫房子，二十五，扫窑土。该打扫卫生了，把床底下老鼠掏出来的土清一清，把墙角的蜘蛛网扫一扫。把薰黑了的墙用麻纸或旧报纸糊上一层，再在上面贴两张年画。
二十六，割年肉。十来口人的家庭割五、六斤肉已经不错了，不但自己吃，还要待客。吃野菜长大的人，肚子里的油水太少，肉总是越肥越好。猪肉的腰窝部分最理想，一斤可以炼出半斤多油来。肋骨处的连皮肉叫做“礼条”，割三根肋骨就有三、四斤重，用来给亲家送礼。猪下水和猪头较便宜，翻洗猪下水和烫猪头是二叔的拿手戏，他用烧红的烙铁烫猪毛，弄得满屋子都是焦糊味。
二十七，杀年鸡。母鸡会下蛋，常舍不得杀，杀两只公鸡，煮了，剥成碎肉，和些白菜丝炒了，叫“小炒”，是招待新女婿的上等佳肴。
二十八，贴门画。过去大门上常贴些钟馗、尉迟敬德之类的门神，解放后有专门买门画的，画着工人农民的画像。也有卖对联的，但我们家很少买，常买两张大红纸，割成条儿，自家选些文雅的诗句写在上面，也写些“满院春光”“抬头见喜”“岁岁平安”“五谷丰登”“牛羊满圈”之类的方贴贴在院子里。贴对联时，将写好的对联放在锣里端着，用面粉打一罐浆糊，对联贴上后用新扫帚敷平。二十八或除夕夜还要在门头上插上松柏枝，并在院子里点燃一堆，用它的芳香气味驱邪避灾。
二十九，蒸馒头。这天奶奶就该大忙了，先蒸一锅用糠面、玉米面、红薯面掺些菜蒸的“黑馍”，有时还在里面包些柿子皮、红薯丁、萝卜丁，以便使常年没有吃过饱饭的人喂饱一次肚子。然后再蒸些白玉米面馍（一种变种的玉米，面粉为白色），初一一过，就不能吃白面馍了，改吃白玉米面馍，虽然吃起来又干又硬，却节省了小麦又不丢面子。过年自家吃的白面馍蒸得很小，大馒头是串亲戚用的，要蒸十几个或二十个。初二，媳妇们回娘家，每家送上八个，算是一份厚礼了。母亲常常是初三才能回娘家，因为要等姑姑来了，带来了礼，才能把礼馍转送给她娘家。几个蒸馍就这样背到这家再背到那家，一直背到长了黑、白、绿色的长毛，皮也破了，才回笼蒸一下吃掉。
三十，剁饺子。前一天蒸馍的时候，就煮好一大锅白萝卜片，三十，各家的案板都剁得山响。饺子馅分素馅和肉馅，素的是红白萝卜加豆腐、粉条，肉馅很少，只有初一那天和客人来时才能吃。
三十夜是无论如何也不能提早睡觉的，因为那天夜里要煮肉，大锅里散发出来的香味使孩子们不舍得离开。搬个小凳子坐在煤火台上，两只眼死死地盯着煮肉的锅，恨不能马上咬它一口（我曾经馋得咬过一次生肉）。夜半了，肉煮熟了，剔去肉丝，每人可以分一块骨头啃。那个香啊，真是像“过年”一样。到后半夜大人们开始烧豆腐，炸丸子的时候，我才离开厨房。母亲把新衣服准备好了，试穿一遍，很不情愿地脱了，压在被子底下，带着特有兴奋睡了，等待着天明。
初一早上照例是吃饺子，中午是馍菜，连炒带炖七八个盘子，有回锅肉、苏肉、黄闷、烧豆腐、炖粉条、酸辣白菜、肉皮冻、有时还有稀罕的莲藕，就着白面馒头，吃得十分香甜。到晚饭时喝一点带枣子的大米稀粥，吃一点中午的剩菜，也不觉饿。早上吃过饺子后，孩子们就开始给大人叩头拜年，要压岁钱。爷爷给我三张崭新的一毛钱，两个叔叔每人也会给我两张。此外还可以得到一大把花生、核桃或红枣。 拿着压岁钱到街上杂货铺可以买到一毛钱一挂的一百响鞭炮，舍不得一下子放了，就拆开，一个一个地放。有一年放鞭炮不小心把新棉袄烧个洞，受到母亲严厉的训斥，还挨了一顿打。
初二或初三串过亲戚回来，就该等着过正月十六的小年了。小年夜，院子的过道上、神龛里都摆上灯盏，为的是给财神引路。瓷灯盏里装着棉籽油，中间有一突起，安着棉花搓成的灯芯，买不起灯盏的人家就用一节萝卜刻一凹槽当灯盏。夜里赛灯笼，孩子们一人一个，有自家糊的，有从庙会上买的，有五星灯、西瓜灯、兔灯、蛤蟆灯，形状各异。孩子们故意用灯笼互相碰撞，嘴里叫着“灯笼会，灯笼会，灯笼烘了（着火了）回家睡”，谁的灯笼里的蜡烛倒了，灯笼着火了，大家就一声哄笑，赶他回家。
等到放在小屋里的熟肉变粘了，饺子馅变酸了，馒头长毛了，年也快过完了。
过二月二，龙抬头，就快到惊蛰了。各家要吃炒豆，据说吃了炒豆可以防蝎子蜇。豆子先用用盐水泡了，炒成咸豆，那味道的确不错。因为豆子比玉米贵，有些家炒玉米花代替。街上也有专门爆苞米花的，将玉米装进一个铁葫芦里加热，然后突然打开密封盖，爆成玉米花，比家里自己炒的要松脆得多。据说二月二纺花会引来蝎子，妇女在这天都放假。于是有民谣说：“巴、巴，巴年下，巴了年下没啥巴，巴，巴，巴十洼（十五），巴了十洼没啥巴，拿根麻绳吊死吧，忽声想起二月二，还是不纺花。”更多精彩文章及讨论，请光临枫下论坛 rolia.net