本文发表在 rolia.net 枫下论坛又过年了，却从成年后早已经没有过年的兴致了。按照老妈的话，天天穿新衣，吃好菜，是天天过年啊。

过年的记忆，永远停留在童年时。

每年的春节，总是在乡下的外婆家度过。数不清的亲戚，吃不完的宴席，和玩不尽的热闹。也只有在这时，才点点滴滴想起外公外婆的好。

前几天听某人说做合家欢要用鱼圆的事，就不禁想起故去的外公亲手搓制的鱼圆了。记忆中的外公一张清癯的脸，高鼻深目，写得一手好字，对吃有着破落户的讲究和精细。他每日三餐酒，几小碟亲自烹制的精美菜肴，全然不顾饥肠辘辘的五双饥饿的小眼睛，有滋有味的咀嚼回味。每到过年，就是他露一手的时候。

周围的乡亲的春联全委托外公书写，投其所好，自然会带些酒水菜肴。而每年的大席，更是外公展现厨艺的大好时机。其中最著名的便是他的水下鱼圆。那时候我年龄尚小，不太记得制作的具体过程，但是却记得手续的繁琐，和鱼圆的鲜嫩让我常常因为迫不及待而烫了喉咙。而此时的外公也出奇的好脾气，会把刚作好的鱼圆多夹几个放到我碗里。其他的美味如一大块一大块肥而不腻的梭子肉，黄澄澄香喷喷的蛋饺都已经不能吸引我了。

外公在我上初中时年初二故去，年仅60。与他一辈子争吵不休的外婆哭得死去活来。在世时怨恨他的不管不顾，去世后却又想到曾有的好。那时的我不能理解，只是知道，再也吃不到那美味的鱼圆了，因为，包括母亲在内的五个子女，没有人学过这门奢侈的手艺。

往后的春节，依然热闹，只是每次，都多了外婆的眼泪，少了合家欢的鱼圆。今年的春节，神志不清的外婆在养老院里，估计只有母亲前去探望了。更多精彩文章及讨论，请光临枫下论坛 rolia.net