粘豆包
小时候特别喜欢过年,因为过年可以放鞭炮还有好吃的。我家每年过年前要订做一板豆腐,买些肉,鱼,蔬菜,还要包粘豆包。做粘豆包需要把粘的小黄米面和不粘的玉米面按照合适的比例混合,馅是煮熟的红小豆捣碎后加糖。
那时候的小黄米里面有沙子,所以在去加工前要先把沙子挑出来,这样做出来的豆包才不会牙碜, 妈妈一般是用淘米的飘把黄米淘一遍,晾干后再拿到加工点去磨米。我和妹妹都爱吃豆包,家里每年都做很多豆包,用大锅蒸熟,冷冻后放在院子里的大缸里储存一直可以吃到阴历二月。
我家的粘豆包做的很好吃,每年都送给亲戚和邻居们一些,他们也都很喜欢。现在我还记得有一年住在邻村的大伯因为想调动工作到城里用他家不好吃的豆包换我家好吃的豆包去送礼,害得我和妹妹没有好吃的豆包过年。
今年来探亲的爸爸妈妈也做了豆包,馅还是一样的香甜,皮却只能用白面了。
真的很想再回去看看不知属于谁的院子,熟悉的村子,吃几个好吃的粘豆包。
小时候特别喜欢过年,因为过年可以放鞭炮还有好吃的。我家每年过年前要订做一板豆腐,买些肉,鱼,蔬菜,还要包粘豆包。做粘豆包需要把粘的小黄米面和不粘的玉米面按照合适的比例混合,馅是煮熟的红小豆捣碎后加糖。
那时候的小黄米里面有沙子,所以在去加工前要先把沙子挑出来,这样做出来的豆包才不会牙碜, 妈妈一般是用淘米的飘把黄米淘一遍,晾干后再拿到加工点去磨米。我和妹妹都爱吃豆包,家里每年都做很多豆包,用大锅蒸熟,冷冻后放在院子里的大缸里储存一直可以吃到阴历二月。
我家的粘豆包做的很好吃,每年都送给亲戚和邻居们一些,他们也都很喜欢。现在我还记得有一年住在邻村的大伯因为想调动工作到城里用他家不好吃的豆包换我家好吃的豆包去送礼,害得我和妹妹没有好吃的豆包过年。
今年来探亲的爸爸妈妈也做了豆包,馅还是一样的香甜,皮却只能用白面了。
真的很想再回去看看不知属于谁的院子,熟悉的村子,吃几个好吃的粘豆包。