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汤圆

本文发表在 rolia.net 枫下论坛年初二家庭日被邀去爬梯,主人说好各家带个菜去。想来想去,还是包汤圆吧,图个年气。

最早包汤圆是儿时的事了。湿冷大寒腊月天,妈妈的学生总有几个来帮忙推汤圆面。小小的我坐在大石磨旁,帮妈妈把泡好的糯米和着水从大搪瓷缸里舀出来,一勺勺喂进石磨口,大哥哥们轮流把磨兜圈。糯米浆从磨盘底下慢慢流出,一并收入白布大米袋里。几个时辰之后,米袋已重达几十斤。最后大伙七手八脚把米浆袋吊起来沥水。 收工后妈妈总会做一桌好吃的招待学生们, 哥和我也沾光,开心得象提前过年。大吃大喝完身上热乎乎,暖和得手脚上的冻疮都开始痒得麻酥酥,这天才算结束。

晾米浆那几天,妈妈会做汤圆芯。炒芝麻,炒花生,炒核桃,捣碎成粉,再和砂糖和猪油炒。。。一步一步,等香气扑鼻的汤圆芯终于炒好,守在锅前的哥和我再也忍不住,手抓一撮热乎乎油滋滋地就往嘴里送,那个香啊!

印象中除夕那天,一些许久不见的家人,比如奶奶,叔叔或者姑姑一家会忽然出现,带来大束盛开的腊梅。年夜饭总是要吃很久很久。大人们有说不完的话,喝不完的酒,高兴了他们还赋诗联词。最怕的是大人动不动就让小孩表演个背诗唱歌啥的。所以虽说有点怕,我总是一吃完就飞快跑到院子里去看哥放鞭炮去了。

等年夜饭终于结束,妈妈会出来把哥和我喊回家,正式包汤圆的时候到了。哥和我的任务是将汤圆芯捏成小丸子, 妈妈和姑姑捣腾汤圆面,也弄成球形。捏坑,搁芝麻芯,收拢,手心里滚了又搓。搓好的汤圆依次搁进撒了粉的大圆篾里,个个瓷白滚胖。不觉间,钟声大作,屋外炮声轰鸣,热闹熙攘中,年关就这么过了。

正月初一早上吃汤圆是家里的不变的传统。好象年年我撑四个就饱,大人也吃不了两个就搁碗了。想起来,这做汤圆的折腾,好象真有点儿不值。然而年复一年,初一过早的自制汤圆,似乎从未间断过。直到后来有了现成的汤圆粉和汤圆芯卖,包汤圆才简单多了。

去国万里的这个新年夜,我重复着记忆中妈妈搓汤圆的动作,盘中粒粒渐满,珠圆玉润。羊羊凑过来,偷了豆沙红丸子和莲蓉藕色丸子,边吃边夸,妈妈,怎么这么好吃呀!那神情,一定和儿时的我一模一样吧。

初二那天,不出所料,酒足饭饱的爬梯人,对汤圆甜点都是浅尝即止。可又有什么呢?阳光午后,盛汤圆的小碗在握,老人家话着家常,厨房里还有盆开花的水仙。年来尘事都忘却。除了腊梅,这个年,好象什么也不缺了。更多精彩文章及讨论,请光临枫下论坛 rolia.net
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Replies, comments and Discussions:

  • 枫下拾英 / 心情随笔 / 汤圆
    • 圆圆的捏搓着幸福的轮回
      • ..
      • 喜欢这句,谢谢
    • 幸福。
    • 哇,汤圆也能自己做?我以前以为汤圆的馅是用针打进去的。
      • 汤圆其实很简单的了,跟包包子原理一样,小点而已
    • 怀念故乡的腊梅,“给我一朵腊梅香。。。那母亲一样的腊梅香。。。”
      • 此时的故乡,腊梅已经满街满巷的香了。有年春节回去,出租车上司机放了两支,一下就觉得回家了
    • 好!你人品不错,说话算话。呼唤首席来评点。---- 个人以为你写得比首席强很多呢
      因为是素食,俺至少看完了,尽管汤圆俺也是不吃的。
      • 哎,你母亲能把你养这么大多不容易啊
        • 我猜挺容易的,天天白菜帮子,顿顿白菜帮子,都不用操心买肉的问题。
          • 问题是,家里除了他,别人都食肉,这多难为人呢。当妈的总心疼儿子吃不好了,变着方儿折腾各色米面,肯定累S
            • 当妈妈的肯定乐意这样折腾
          • 但要担心呕吐物的处理问题,哈哈~~~
            • 哈哈,那也是~
    • 骨感的评一下
      本文发表在 rolia.net 枫下论坛上次写一个讽刺最后一个贵族的文章,若初就回击我说:精英有什么不好。看了她的文章,才知道她的家庭很可能是一个知识精英家庭,通俗一点说,书香门第。

      说句老实话,国人的家里一般是比较脏的。我觉得有两个原因,一是丧失了生活的审美情趣,二是精神和肉体上的疲倦。所以当我在网上看见若初家里的繁花似锦以及山贼称她作花仙子,我就很惊异,原来这里也有精力充沛充满了美丽生活理想的女同胞。并以同为江苏人而骄傲了(要确认一下)。

      所以在这一点上讲,贵族并不是一个贬义词。精神上的贵族,领导了生活的审美和乐观。这往往是上一代潜移默化传递下来的。八十年代,最贫穷的时日,我爸爸还常从菜场带回来一束花,或是腊梅,或是桂花,香气满屋,全家人笑逐颜开。那是沙漠里的鲜花,绝望里的浪漫。我很感谢他们所给我的这些浪漫主义。

      这种对生活情趣,对美的追求,也许根深蒂固在她的心里,自己从没有察觉,却总是不自觉的跟随着它的引导,所以常有优美的文字和五颜六色的鲜花。

      这也就是小吃的来源。许许多多的人,在贫穷中绝不绝望和气馁,努力的创造着生活的奇迹。这些奇迹被传承下来,成为一个个背后有着美丽故事的小吃,我们一边满足我们的口舌之欲,一边赞叹着他们的精力,智慧和对美的从不放弃。更多精彩文章及讨论,请光临枫下论坛 rolia.net
      • 啊呸!
        原来这里也有精力充沛充满了美丽生活理想的女同胞。并以同为江苏人而骄傲了(要确认一下)。

        要套近乎,不过这也太低级了吧?啥眼神呢,以后别说你跟俺是一个山寨的,俺丢不起这人。
      • 若初不是江苏的,她性格其实挺典型的,和我见过的她的老乡们很像。
      • 天啊,好象评得比俺的正文还多!感动ing。。。
        俺, 重庆人啦, 可能也算不上书香门第
        • 7! 很是书香门第呢,不要隐瞒真相
          • 这个。。。惭愧ing
        • 所以是乱评,主观成分太多~
          • 分析得挺头头是道,俺只是觉得惭愧。
            爷爷奶奶他们那代算很精英了,俺觉得。可俺,辜负他们期望了,哎 :(
      • 什么眼神,山贼知道花仙子这词,他偷来的。把川妹子拐江苏想法真不错
        • 那把湘妹子充军发配到四川也很高明吧?
          • 嘿嘿,今儿的天不错~
            • 对。你吃凉皮了吗?
      • very 骨感 !
    • 好象闻到了香甜味~
      • 你可吃了?:)
    • 真好~
    • 花仙子很有母性的光辉
      • 这个。。。惭愧ing -uptowngirl
    • 简直是, 完全一样的习俗, 你还能吃四个, 俺最多吃两个, 太甜, 太腻, 受不了
      • 握手:)
        • 小心猪流感
          • 打过疫苗啦哈。表鸡肚嘛
    • 过年要的就是这个折腾,才有气氛,一想起那时推磨推碾准备年货的时光,这习俗,才是文化的根吧。去国十五年了,没有重温这样的梦
      • 嗯。那晚慢慢弄馅做面,包了几小时,有了些小时候过年守岁的感觉。岁月悠长。想起那句,年来尘事都忘却。好象真的可以忘了。
      • Nod nod ....
    • 我也尝试过自己包汤圆,把芝麻洗干净了,炒香,再跟白糖和一起捣绵;现成的糯米粉兑水揉成团,使劲摔打。。。皮自是比外面卖的要筋道,但忙乎一晚上,包好的不够吃几次,干脆放弃。
      • 前几天roomate在鼎泰买了一块一袋的冷冻汤圆,很好吃,今天忘了买了
        • 什么牌子的? 我买过一种,稍微煮一下就烂得不成样子了。
          • 刚去问了,是新加坡产的,好像叫宜家。上周特价68分,平时可能2块
            • 好,记下了,回头去买了试试。
              晚上没事煮几个,放点酒酿和糖桂花,香喷喷的,挺好的夜宵
      • 以前超市买到过成都的汤圆芯子,这次遍寻还是没找到。只得用了红豆沙和莲蓉两种。
        • 成都的汤圆芯子有什么讲究吗?
      • 自己炒制汤圆芯,对俺来说还是太难太麻烦了
        • 自己掌握白糖的量,馅没那么甜,而且芝麻都是100%炒过的,很香。好吃就要下工夫。
          什么时候有人养着了,不用上班,我就天天在家做好吃的,呵呵
      • 你会做汤圆啊? 我可是从来没有没有见过呢。下次教我玩下啊。
        • 很简单的,玩玩可以,可就是要把2斤糯米粉揉成的粉团全包成大拇指头那么大小的汤圆,是个体力活
          • 那就玩一次吧。:-)
            • 好啊,等我去买个新blender先,原来那个电机烧坏了。
              • deal~
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                • 好像价钱比walmart还便宜些,不知道是不是二手的呢?
    • 精华 !