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枫下拾英
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心情随笔
/
故乡汤之碎碎念
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times555
(被遗忘的时光);
2011-6-6
{2577}
(#6725267@0)
平常没有跟父母住处一起,但周末总要回去探望,当天的晚饭就从他们煲了一下午的汤开始。有:粉葛煲鲮鱼,花旗参煲瘦肉,木瓜煲鲫鱼,海参花胶煲鸡,红萝卜粟米煲猪骨。。。每周换着不同的花样。
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yueren
(有一说一);
2011-6-7
(#6725922@0)
好像每个妈妈都是煲汤高手~~:))
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echos999
(陀飞轮);
2011-6-7
(#6726201@0)
溶在汤里的时间是广东女人的一种态度。
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april_face
(谁说不是);
2011-6-7
(#6726016@0)
你什么态度啊?!
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echos999
(陀飞轮);
2011-6-7
(#6726193@0)
“很多事,学懂已经太迟”,心痛了一下
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joyce2003
(云在苍天水在瓶);
2011-6-7
(#6726036@0)
~~~:))
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echos999
(陀飞轮);
2011-6-7
(#6726196@0)
没漏掉,甚好甚好:行文如风行水上,颇得行云流水意,乃天赋之个性也;情真意切,写得层次分明,三种“汤”之意蕴都挺感人;选取例子精当,时或诙谐,很有粤人特色。
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rerth2010
(walker);
2011-6-7
(#6726044@0)
LOL, 你太小气了
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joyce2003
(云在苍天水在瓶);
2011-6-7
(#6726050@0)
是的是的,教训的是,大人有大量,容我慢慢改:)
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rerth2010
(walker);
2011-6-7
(#6726148@0)
不敢不敢,我凭啥要教训你?!有感而发:人家一无心的家乡贴你不依不饶说人家歧视,吓得作者连着两天要我删贴。看这个帖子,你还没忘呢,所以才有这一说
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joyce2003
(云在苍天水在瓶);
2011-6-7
(#6726293@0)
:)
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rerth2010
(walker);
2011-6-7
(#6726315@0)
这可能是我见过最罗嗦的话了。
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april_face
(谁说不是);
2011-6-7
(#6726098@0)
这是我见过最不客气的话了:)——焦点在好文上。
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rerth2010
(walker);
2011-6-7
(#6726155@0)
~~~:))
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echos999
(陀飞轮);
2011-6-7
(#6726189@0)
提起靓汤, 总记得广东顺德阿二靓汤店 ...
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billni
(夜星如雨);
2011-6-7
(#6726093@0)
我们不会煲咩,要喝阿二的?不准去!
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echos999
(陀飞轮);
2011-6-7
(#6726183@0)
7
-
billni
(夜星如雨);
2011-6-7
(#6726381@0)
闽粤一带是不是有这么个说法?~~~~~~爱喝汤的人,有情有义~~~~~~:))
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dong3213
(住在肥皂泡里的牛);
2011-6-7
(#6726181@0)
~~~:))
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echos999
(陀飞轮);
2011-6-7
(#6726187@0)
这倒是真的。闽人家里吃饭无汤的会被认为无情无义的,所以最简单的汤是虾皮汤和紫菜汤。
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april_face
(谁说不是);
2011-6-7
(#6726221@0)
我老公是个大汤桶,超级能喝汤~~~~~~~~~我是一口汤不喝的 :P~~~~~~btw, 紫菜,虾皮应该搁一块儿做汤的吧~~~~~
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dong3213
(住在肥皂泡里的牛);
2011-6-7
(#6726259@0)
“爱喝汤的人,有情有义”,你一口汤都喝不下去。不带这样Self declaration的。。。
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noproblem
(密西洒家。o O);
2011-6-7
(#6726452@0)
我真是不喝汤的~~~~连水都不爱喝~~~~~
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dong3213
(住在肥皂泡里的牛);
2011-6-7
(#6726738@0)
紫菜,虾皮, 西红柿蛋花汤,我总这么做
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joyce2003
(云在苍天水在瓶);
2011-6-7
(#6726498@0)
广东大约是全中国风俗传统最有传承的地方了。比如煲汤和汤水的意义-它几乎是家和温暖的代名词
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uptowngirl
(若初 水流云在);
2011-6-7
(#6726204@0)
4d4d ~~~:))
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echos999
(陀飞轮);
2011-6-7
(#6726211@0)
广东的口味较淡。有些不良餐馆常把头啖汤自己消费了,再兑水加味号称正宗粤菜。所以,汤还是自己婆娘煲的比较可靠。
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april_face
(谁说不是);
2011-6-7
(#6726254@0)
俺觉得在广东开餐馆还是不那么好混的,美食太多了。有次在韶关,朋友带俺去家有名的炖盅店喝汤,点的是某种药材煲某种鸟,那盅汤真是鲜美异常,至今难忘
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uptowngirl
(若初 水流云在);
2011-6-7
(#6726424@0)
广东煲汤之所以好喝,是因为搭配得好 !
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billni
(夜星如雨);
2011-6-7
(#6726392@0)
MM, 多伦多哪家粤菜馆汤堡的好喝? 我要去喝
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joyce2003
(云在苍天水在瓶);
2011-6-7
(#6726436@0)
以前住是家堡常“银星小厨”附近,所以经常去,晚饭一般都送例汤。最常州见的是“霸王花猪铮煲章鱼”,有时候是别的,味道都不错,不知现在还有没有。其它地方真没怎么喝过汤,因为自己煲又好又便宜,不像在国内煲一次要好几十块。
MM可以从简单的煲起,本人对煲汤有点心得,有空可交流交流。
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yueren
(有一说一);
2011-6-7
{56}
(#6726561@0)
谢谢,有印象,好像在Finch—Middland
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joyce2003
(云在苍天水在瓶);
2011-6-7
(#6726585@0)
有空写点,学习学习。
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abetterworld
(诺诺);
2011-6-7
(#6726588@0)
我也有褒,但比较简单,尤其喜欢大骨头汤,最后加青菜白萝卜都好;还有羊骨头汤,鱼汤。你要是能介绍些精细汤的褒法最好了
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joyce2003
(云在苍天水在瓶);
2011-6-7
(#6726606@0)
羊骨头汤 is best!
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billni
(夜星如雨);
2011-6-7
(#6727113@0)
正经隆重的餐,我们会提前打电话去订汤,不过这会很贵。楼上说的对,好的汤要自己做,我的感觉是:材料足火候够,一般不会差到哪里。
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echos999
(陀飞轮);
2011-6-7
(#6726600@0)
其实我最怕的是褒着汤但是忘了,然后在外面突然想起,吓得开车往回跑
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joyce2003
(云在苍天水在瓶);
2011-6-7
(#6726618@0)
你也太吓人了,通常是知道要呆在家了才煲汤的嘛,居然还往外跑,服了你了。要是经常这样你就用真空煲好了。但在真空煲浪潮过后本人还是觉得传统煲法最好,上班没时间的不能讲究的了。
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yueren
(有一说一);
2011-6-7
(#6726768@0)
so exciting !!!
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billni
(夜星如雨);
2011-6-7
(#6727118@0)
of what?
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yueren
(有一说一);
2011-6-7
(#6727168@0)
吓人 @ !@
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billni
(夜星如雨);
2011-6-7
(#6727611@0)
今天在家煲汤,羊骨头肉汤,这大夏天的,是不是不对劲儿?
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joyce2003
(云在苍天水在瓶);
2011-6-10
(#6733382@0)
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